导热油夹层锅作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、*所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂，龙岩导热油夹层锅，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉，卤制品入味等。

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