原料}米粉200克 糖80克 水2杯 面粉75克泡打粉1大匙 红枣

1。将糖和水煮至糖融化（边煮边搅），学做米发糕，放凉备用，红枣去核切两半，将米粉过筛，另将蒸笼水煮滚；

2.将面粉和泡打粉装在塑料袋中混合均匀，过筛，备用；

3。混合米粉和糖水，搅拌均匀加入混合好的面粉与泡打粉；

4。倒入模具中（我没有模具就用蛋塔模具代替）大约8-9分满，放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟，

5。可爱的小发糕就完成了。

1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水

2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉

3、杂粮的总量不能超过面粉，随州发糕，1:1的比例，发糕制作培训哪家好，否则会影响发酵，口感也会粗糙

4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸，发糕模具购买电话，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸

5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器

6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖

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