通过滚揉、拍打能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，火腿肠滚揉机代理商，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，火腿肠滚揉机，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，****了肉*的结构，****了切面效果。

全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，火腿肠滚揉机售后电话，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能****。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

1 　常温型和温控型的选择

　　1.1 　常温型滚揉机

　　整个加工过程在环境温度下， 肉与肉之间、肉馅与桨叶之间， 肉馅与锅壁之间， 因磨擦而产生热量， 导致肉馅温度升高， 从而导致*微生物繁殖加快，火腿肠滚揉机厂家价， 产品质量下降。

　　1.2 　温控型滚揉机

　　载冷剂通过桨叶内壁， 将冷量传递给肉馅， 每一次投料后， 都能快速将肉馅温度快速降至设计温度(温度过高利于微生物繁殖;温度过低会降低肉馅生化反应速度)。运行效率和产品质量都大大****。