生熏腿又称熏腿，是西式烟熏肉制品中的一种产品，用猪的整只后腿加工而成。成品外形呈琵琶状，表皮金*，外表肉色为咖啡色，内部淡红色，硬度适宜，有弹性，肉质略带轻度烟熏味，清香爽口。我国许多地方生产，受到群众的喜爱。

1.工艺流程

原料选择腌制→浸洗→修整→熏制→成品。

根据发烟方式分为：外置发烟，内置发烟两种。是根据发烟位置的不同来定的。

按照产量，内蒙古腊肉烟熏炉，生产能力分类：30型，50型，100型，腊肉烟熏炉售后服务，150型，200型，腊肉烟熏炉厂家，250型，500型，750型，1000型这9种。

烟熏炉设备，烟熏炉设备厂家*是肉类产品熟制的关键设备。可蒸熏各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等。操作简单、方便可靠。

由于生产厂家对每天的产量要求，香肠烘干机价格的型号也是有区别的，烟熏炉可以分为30型、50型、182-53699-168（微信）188-0636-2573（电话）100型、250型全自动烟熏炉，腊肉烟熏炉*，500型全自动烟熏炉，1T型全自动烟熏炉。烟熏炉设备根据加工过程根据个人的工艺不同，可能有的功能会用不到，有的使用蒸煮功能，有的使用烘干功能及烟熏上色，这个都是可以的。