不同尺寸和功能的灶具，会产生不同量的油烟和蒸汽。 特别是选择一些能够产生大量油烟的灶具时，如组合灶中的电*、烧烤炉、铁板烧等，这些机器会产生大量烟气，在规划时，应该考虑将他们排在中间，而不是放在整个组合的两边。

在商用厨房设计中，厨房布局及设备配置有点常识都可以做，唯1的缺点就是后期能耗的消耗不同、出餐效率不同、空间利用不同。只有厨房排烟系统不是任何人都可以去做的，因为这不是简单的工程，光看图纸是不够的必须去现场考察实际情况及测量才能厨房系统设计方案。

你有没有过这样的体验：自己平时在家里很少做饭，但是厨房依然一股油腻的气味？每天一到饭点，厨房排烟公司，虽然自己家没有开火，但是满厨房都是让人窒息的油烟味儿！这是为啥呢？别着急，其实厨房烟道里发生的窜烟、返味、油污等问题，随着小区入住率的增加会变得越来越普遍，无论是从家庭健康环保的角度还是居住*度上都给居住者带来了很大困扰。