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油是否好，应看脂肪酸含量，国际营养要求的标准是：

（1）、饱和脂肪酸在油中的含量应在12%以下，否则吃多了同样会引发*、高血粘、动脉粥样硬化等心脑i血管病。

（2）多不饱和脂肪酸，分为两种成分，一种是亚油酸，一种是亚麻酸，它们不能由体内合成，只能从饮食中摄取，故营养学家把它称为必需氨基酸。植物油是必需氨基酸主要来源。

****近发现植物油在氢化加工过程中产生一种人造分子，即反式脂肪饱和脂肪酸更恶劣更坏。过去吃奶油蛋糕，因奶油的饱和脂肪坏，国外又用植物油做成麦淇淋蛋糕，现在才发现这种反脂肪酸更坏。现在只得鲜奶蛋糕了。

（3）单比不饱和脂肪酸可在体内由碳水化合物转化，在油中含量应高于70% 它有增高高密度脂蛋白（好胆固醇）、降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的作用，因此有保护心脑血脑系统、降低糖尿i病及ai症发生率的功能。野绿茶和橄榄油含单不饱和脂肪酸****i高（72-80%），含饱和脂肪酸****i低。是****i理想的食用油。其次芝麻油、花生油、豆油。

怎样烹出营养？

（1）温度。并非温度越高营养丧失越多。现已已证实，烹饪时温度66度，*中维生素C损失９０％而在95度时，仅损失18%原因是５０－６５度分解维生素的酶更加活跃，而在７而在于０而在于度以上这种酶就受到*维生素就不再被*了。所以，大伙快炒避免维生素*。

（２）时间。烹饪时间越长，营养损失越多。因此，菜汤中营养多，不易倒掉。猪肉经过慢火煮1-2小时，其中的饱和脂肪酸减少30%-50%，不饱和脂肪酸成倍增加。

（3）水量。不喝汤的菜水应少加，否则，营养就倒掉了。

（4）用具。铝锅释放铝，*维生素，还易致chi呆。烹饪选用铁制或不锈钢锅为好。存放未加添加剂的菜肉鸡鱼，以玻璃容器或瓷器为好。

（５）方法。蒸*性大，短时间用水炖比较理想，如洋葱、波菜用大火短时煸炒就有益。粮食中的豆类则应火侯足，小火长时间煮以保证吸收。

广东盛世健王健康管理有限公司主营：无糖营养套餐加盟，五谷杂粮食品加盟，无糖营养食品加盟，无糖食品加盟，食疗养生加盟，健康养生加盟等项目。盛世健王健康管理体验店创始于1993年，是一家以个性化定制健康饮食的健康管理连锁企业，以传递健康价值，让中国人过上有品质的生活为经营宗旨；23年来，食疗项目加盟品牌哪家好，盛世健王从单一服务血糖高的人群为主，逐步扩展到针对血糖较高、尿酸*高、肥胖、肠胃问题等六大常见亚健康人群的饮食调理个性化定制服务体系。

冬季食疗养生注意事项

1、食物要足量，能量应平衡。

*对能量的需要增加，需要注意能量的充足供应。保证足够量的主食，建议每天吃半斤-八两的谷类食物，除了馒头、米饭、窝头等，可以“软硬兼施”，经常喝粥。

动物性食物不仅含蛋白质丰富，还含有一定量的脂肪，可增强身体免i疫力，*****寒防病能力。

2、少食生冷，多喝粥汤。

冬季食用生冷食物，容易刺激肠胃，青岛食疗项目加盟，造成腹i痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在加工冬季食物时，尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式，这样更易保存食物营养，有利健康。

3、多吃蔬果，强体*病。

蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能增强机体免i疫力，*****对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用，还可以****胃肠蠕动，****便i秘。因此，应注意蔬菜水果的补充。

秋季饮食基本常识

1.要注意****热能过剩，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放i纵食欲，大吃大喝。

2.中医称“宜食麻以润其燥”。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，食疗项目加盟哪家好，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，避免各种湿热之气积蓄。因此提倡吃一些有散发功用的辛香气味食物，如芹菜。

3.由夏到秋，气温下降，*为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，饮食过于生冷，会造成消化i不良，易生各种消化道疾患。所以饮食上有“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物

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五谷杂粮之芸豆

俗称二季豆或四季豆，豆科科菜豆属。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物。芸豆营养丰富，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5.9克，菜豆6.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

五谷杂粮之小扁豆

属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡i眼豆。一种粮食和绿肥兼用作物。起源于*西南部和地中海东部地区。小扁豆是长日照作物，也有中性的。小扁豆是长日照作物，也有中性的。喜温暖干燥气候。耐旱性强而不耐湿。

五谷杂粮食品加盟

五谷杂粮在成为现磨代i餐粉之前都需要进行五谷杂粮的烘焙过程，此过程主要是将各种五谷杂粮进行深加工，是现磨五谷杂粮代i餐粉中必须要经历的一道工序。烘焙五谷杂粮需要一定的方式方法与参考烘焙五谷杂粮技术上的数值，也就是五谷杂粮烘焙参数，通常正规的五谷杂粮烘焙是低温烘焙，其中还包括烘焙中草i药材等类。

烘焙五谷杂粮的温度与现磨养生粉的口感有着直接关系，烘焙五谷杂粮需要控制好上下温差，上下温度针对不同产地的五谷杂粮原料有不同的烘焙技巧方法。烘焙五谷杂粮也不能确切的按照烘焙参数进行烘焙，否则烘焙出来的五谷杂粮并不会达到理想的效果。