斩拌机的作用
1、斩拌机,可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、*,扬州豆干斩拌机设备,从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分,通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高;
2、斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点,不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料;
3、斩拌机的主要作用,豆干斩拌机设备规格型号,就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝,广泛用于肉类加工厂、大型酒店、*厨房。在我们的日常生活中,斩拌机扮演着重要的角色,同时也给我们生活上带来更多的便利。
我公司是主要生产斩拌机的*厂家,其主营类目有真*装机,真空滚揉机,水果清洗机及生产线,绞肉机,切块机,拌料机,鱼豆腐成型机,洗筐机等食品行业所需的*食品机械。有需要可直接联系山东省诸城市汇丰食品机械刘洪忠经理:13905369677微信同号,欢迎参观考察及洽谈合作。
刀速
这里所说的转速通常指斩拌刀的线速度,多把刀的线速度累加,可以得到这台机器的终1*性能。因为不好理解线速度,我们通常通过每分钟斩切刀数来形象表示。例如转速3000转/分,8把刀每分钟的切割刀数就为24000切/分钟。
厂家货源正1品我们是*食品机械生产厂家,厂家一手货源,省去中间环节,*,公司生产周期短,货品品质有保证。诸城汇丰食品机械豆干斩拌机设备豆干斩拌机设备规格型号
斩拌刀的刀形选择
斩拌刀的形状和锋利程度是影响乳化效果的非常重要的因素。根据产品的不同,可以选择适于斩切的棱型刀和适于乳化的弧形斩拌刀。制造斩拌刀的钢材和处理,豆干斩拌机设备生产厂家,以及使用过程中的磨都是影响斩拌刀锋利程度的主要因素。
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