真空滚揉机的工作原理

　真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到*、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，1000型滚揉机价格，****肉的结着力及产品的弹性，使用真空滚揉机可得到以下效果:

　　1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

　　2.增强肉的结合力，1000型滚揉机多少钱，****肉的弹性

　　3.保证肉制品的切片性，****切片时产生*碎裂口

　　4.增加保水性，****出品率

　　5.****产品的柔嫩性和结构稳定

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整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，湖北1000型滚揉机，减轻了劳动强度，大大****了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。

滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.

滚揉是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中****关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

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