泰安燊豪化工有限公司

食品级氯化镁

****生产食品级氯化镁

1.化学名称：氯化镁

2.分子式：MgCl2·6H2O

3.分子量：203.30

4.性状：片状或颗粒，白色，易溶于水，在潮湿空气中易潮湿。

5.用途：食用氯化镁(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂，用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作其它食品的添加剂， 人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、*改进剂等。

槽罐车发生事故氯化镁*，及时处理是关键

**对于我们来说其实是一件特别严重的事情。氯化镁知道，不同的*会给环境带来不同的影响。同时，很多*的气味等等会随着空气传播，污染空气，给附近的人员带来影响。所以对于*的泄漏问题，一般都会非常受到重视。日前发生了一起交通事故，一辆运载氯化镁的槽罐车在高速公路上发生了泄漏，幸亏处理及时没有造成污染。这也告诉我们，发生*泄漏事故一定要尽快进行处理，这样才能避免更大的问题。接下来就让氯化镁给我们详细介绍一下。

1月四日早上5点多，金丽温高速缙云出口附近，一辆槽罐车发生侧翻，车上运载的20吨氯化镁全部泄漏，经过多部门的紧急处置，没有造成污染.事故现场，一辆大货车冲破护栏侧翻在高速路基下面， 货车上20多吨氯化镁冷冻水泄漏，幸好没有造*员损失。在现场，来自消防、救援人员和环保工作人员用木糠对*的氯化镁进行吸附，5个小时后完成现场处理工作，没有造成污染。驾驶员:我方向拼命往回拉，怎么都拉不回来.到这边我还是拼命拉，就是拉不回来.驾驶员说，车子是从温州开过来的，行驶到该路段时感觉人有点发困，车子发生偏离，于是冲过了*护栏侧翻到对向车道。

通过上面的新闻我们也可以看出，作为*运输的车辆，时刻都不可以掉以轻心。氯化镁知道，一丝一毫的掉以轻心都可能造成严重的后果，所以一定要重视起来

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食品级氯化镁

****生产食品级氯化镁

1.化学名称：氯化镁

2.分子式：MgCl2·6H2O

3.分子量：203.30

4.性状：片状或颗粒，白色，易溶于水，在潮湿空气中易潮湿。

5.用途：食用氯化镁(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂，用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作其它食品的添加剂， 人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、*改进剂等。

卤水点豆腐里的卤水含有氯化镁这种主要成分 卤水的主要成分就是氯化镁和和氯化钙。一般用卤水点豆腐都是北方的习俗，食品级氯化镁，在南方则更习惯用石膏点豆腐。当然用不同的东西点豆腐，做出的豆腐的口感也是不同的。接下来我们就来和氯化镁一起了解一下不同的物质做出的豆腐有什么不一样的地方。 豆腐有南豆腐和北豆腐之分。用石膏点的豆腐是南豆腐，又称嫩豆腐，其蛋白质含量在5%以上，含钙量较高，每 100g含量为164mg。可以拌、炒、烩、汆、烧及做羹等。 北豆腐又称老豆腐，一般以卤水点制而成，其硬度较大，蛋白质含量为12.2%。因卤水主要成分为氯化钙和氯化镁，有点苦味，钙、镁含量较高。可煎、炒、炸、做馅等。 无论是冻豆腐还是新鲜豆腐，都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、维生素、矿物质等营养素。在冻豆腐没有化冻前或稍稍化冻时入锅，氯化镁，就可以****营养素流失。 内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯点浆制成的。用它点出的豆腐更加细嫩，味道更好。内酯豆腐与其他大豆制品一样，含有不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，这些成分可降低得病的风险。内酯豆腐水分含量较高，食品添加剂氯化镁，营养成分都被稀释，蛋白质含量仅为5%。因为没有加入石膏和卤水，钙含量更低，每100g含量仅为17mg。

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食品级氯化镁

****生产食品级氯化镁

1.化学名称：氯化镁

2.分子式：MgCl2·6H2O

3.分子量：203.30

4.性状：片状或颗粒，白色，易溶于水，在潮湿空气中易潮湿。

5.用途：食用氯化镁(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂，用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作其它食品的添加剂， 人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、*改进剂等。

6.包装：内塑外编。

无证豆腐加工点工业氯化镁代替食品级产品

按照食品卫生法的规定，工业用氯化镁是不能添加到食品中的，因为工业用产品中含有很多杂质，在这些杂质中有很多的*物质甚至是*物质。所以说，我们在使用的时候一定不能在食品中添加工业氯化镁。日前食品安全部门进行了一次全*品安全生产巡查，结果就发现了一些无证经营的豆腐加工点使用的氯化镁没有食品添加剂标识，外包装上标注的执行标准则是工业标准。

近日，在对全*品生产加工企业的巡回检查中，质监食品安全监管人员发现，一些无证经营的豆腐加工点存放有氯化镁产品，其外包装袋上标注产品名称为氯化镁，执行标准为QB/T2605-2003，未标注食品添加剂标识。部分加工点准备使用该氯化镁作为凝固剂加工豆腐。

监管人员根据经验初步认为该批氯化镁*为工业用氯化镁，当场将存放的氯化镁全部进行了异地封存。随后对其进行了仔细的调查核实，确认该批氯化镁所标注的QB/T2605-2003标准系工业用氯化镁产品标准。

监管人员根据《中华人民共和*品卫生法》第四十二条规定，没收了这批工业氯化镁，并对该加工点负责人进行了教育，说明了使用非食品添加剂的严重性和危害性，同时就如何使用食品添加剂进行了严格的培训，责令其以后使用食品添加剂必须到监局进行备案后方可使用。

这种不负责任的行为应该严格的禁止。因为这事对于消费者生命财产安全的一种无视。生产豆腐等产品一定要使用食品级的氯化镁才行。