大豆中含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，营养豆粉厂家，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，山东豆粉厂家，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互补，这是有一定科学道理的。黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对*系统的发育有重要意义。

　　北大荒1958豆奶是以****黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，****蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，豆粉厂家，此外，还含有维生素Bl、B2等，确是一种较好的营养食品。北大荒1958豆奶中所含的大豆磷脂可以激的活脑细胞，对*****化学功能和大脑机能有****作用。