重庆泡菜坛子

　　在外地越久，越是思念家乡的泡菜，想起那酸酸辣辣，略带老姜的味道，我口水都要流出来了。无奈外面买的泡菜跟家里的味道差一大截，想买泡菜坛子也买不到。想求问各位大侠不用泡菜坛子可以做泡菜吗？如果用一般的瓶瓶罐罐可以做吗？，还有其他什么方法做？谢谢。

　　可以，但是感觉不对

　　想起小时候，吃鱼，鱼香肉丝，稀饭，老鸭汤，都离不开酸菜，一想起来，口水和眼泪都哗啦啦的。

　　你在哪里哦？

　　玻璃密封的罐子应该可以做的。

　　泡菜听老人说一定要用那种土窑罐子。。可惜。。

　　说起泡菜就想到俺外婆的弄的泡萝卜，那怎叫一个好吃了得。。

　　抱起包包白，坐看太阳白。呵呵呵~

　　我以前用装棒棒糖的罐子来做过，味道还可以，就是感觉有点怪！！

　　 在外地越久，越是思念家乡的泡菜，想起那酸酸辣辣，略带老姜的味道，我口水都要流出来了。无奈外面买的泡菜跟家里的味道差一大截，想买泡菜坛子也买不到。想求问各位大侠不用泡菜坛子可以做泡菜吗？如果用一般的瓶瓶罐罐可以做吗？，永州泡菜坛盖子，还有其他什么方法做？

重庆泡菜坛子厂家分享市场常见的泡菜做法

一、泡红辣椒

原料:红辣椒，高度白酒，八角(大料)，盐，花椒，矿泉水

方法:

1. 将红辣椒洗干净，在坛子或玻璃器皿中放入三分之一的矿泉水，加上八角(大料)，盐，花椒。

2.放入红辣椒，倒上小许高度白酒。让水面盖过辣椒即可。然后将坛子或玻璃器皿密封好，泡二十天可以食用了。

3.将辣椒吃完后，坛子里的水可以再次使用。夹酸辣椒时一定要用干净筷子，否则坛子水会坏。

二、泡嫩芥菜

材料：芥菜5000克

调料：盐、红糖、干红辣椒、白菌、大料、*、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草各适量。

做法：

1、芥菜去老茎、枯叶，洗净，晒至八成干。

2、坛内一层一层放入芥菜，逐层撒盐，并用重物压紧，腌1天后取出沥干。

3、取干净纱布，包入白菌、大料、*、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草，泡菜坛盖子批发，制成香料包。

4、原坛洗净放入芥菜，倒入适量水，再放入盐、红糖、干红辣椒和香料包，压实后盖上坛盖。

5、在坛沿上倒满水，泡2天。

6、取出适量腌好的芥菜切段，装盘即可。

三、泡酸白菜

材料：白菜1000克，胡萝卜200克，梨1个。

调料：干红辣椒、蒜末、姜末、盐、白砂糖、醋各适量。

做法：

1、白菜去根、黄叶，洗净，纵切成两半，焯后过凉水。

2、梨去皮洗净，切碎，胡萝卜洗净切丝。

3、盆中放入梨末、胡萝卜丝、干红辣椒、蒜末、姜末、盐、白砂糖和醋，拌匀成调味料。

4、将白菜刀口向上，逐层放入坛中，每层白菜上都均匀地撒上调味料，加盖，腌制10—15天。

5、取适量腌好的白菜切丝，装盘即可。

家乡农村的泡菜之所以好吃是因为家乡的泡菜坛子好和泡得久，泡菜坛盖子批发，材料搭配合理

泡菜坛子厂家——全国物流配送

泡菜坛子怎么做？泡菜坛子的做法：　　准备一个泡菜坛子，*洗净，晾干。烧约半坛的开水，冷却后倒进坛子里，然后放三、四玫八角，三、四粒三奈，约三十粒花椒，十几粒胡椒，老姜一大块用刀拍*，红糖一两左右，半斤左右盐（盐的量****终以你所要泡的菜和泡菜盐水的多少而定）。将盐搅化后尝尝盐水的咸度，感觉是特咸特咸、咸得有点不甚入口的汤那样就差不多了。千万记住，刚起的泡菜水宁咸勿淡，如果淡了，泡出来的菜就会发酸。兑好盐水后放入一斤鲜姜，一斤鲜朝天椒，一斤多专门用来泡的那种红萝卜，这种萝卜一个能养盐水，二是使盐水变成很好看的淡红色，三是能出水，以增加泡菜盐水的量。放完这些后，倒约一汤匙白酒进去，泡菜坛盖子批发，然后用一个跟坛口差不多大小的碟子盖上坛口，再加坛盖，在坛子的荷里面掺满清水。约一周后开盖看看，如果有一点生白花，那就再加一点白酒。以后一定要记得每周在坛荷里掺满水，还要定期清洗坛荷。在泡过两三次菜后，就要再加盐。如果你管理得好，那越泡菜盐水就越香。　　

提示：泡菜坛子要放在低温背光的时方；每次取用泡菜时，必须用干净的竹筷，盐水忌生腥和油，不能将泡菜取出后用脏、油的手撕一块后再丢进坛子里。　　现在做好泡菜坛子，明年五、六月份泡酸菜正合适。