热泵腊肠烘干机 腊肠热泵烘干房 空气能烘房厂家 空气能烘干机厂家 广州长诺节能设备有限公司

腊肠虽然做法，配料也大同小异，但为什么还会分那么多地方，包括口味各方面的不同呢，因为在制作腊肠的过程中，有一道程序是腊肠里面的重要程序，这道工序使得腊肠的种类分为更细，这道工序就是干燥；在干燥过程中，腊肠由温度，湿度，食品烘干室，时间三个条件来控制，有的十几个小时就烘干，有的二十几个小时，有的是三十几个小时，有的要两天，三天，根据不同工艺有不同的烘法；时间越长，腊肠就越有价值，越值钱；接下来，以其中一个工艺烘腊肠来说明介绍一下；

腊肠热泵烘干整体化工艺：

-- 高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。

-- 减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，食品烘干机，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

-- 快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，食品烘干房，腊肠终烘干湿度在17%左右。

腊肠烘干机

热泵腊肠烘干机的原理：

通过压缩机做功，驱动管路中的传热工质吸收外界环境中的热量（空气中的热量）在进行压缩做工使其变成高温高压气体，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，通过热风循环系统进行不断烘干的过程。

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腊肠烘干工艺：

腊肠主要分为全肉腊肠和蛋白加肥肉腊肠。

目前市场较为常见的腊肠烘干工艺是前期3-5小时60-65℃进行发酵、变色，如果是全肉腊肠，前期60-65℃控制时间在1-2小时即可。

腊肠经过了前期60-65℃烘干后将烘干温度调至50℃左右进行烘干，在烘干的过程中控制好湿度，食品烘干，保证烘房湿度在较为干燥的条件下进行烘干。

腊肠烘干要确保不出油、表皮收缩自然，腊肠总共烘干时间在40-50小时左右，不同地区及不同客户腊肠烘干时间不同。

腊肠烘干时间不宜过快，因为需要短时间烘干就需要较高温度进行烘干，温度过高时腊肠烘干就会变质、出油、外形收缩不*亮。

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腊肠烘干房 腊肠烤房哪家好，广州长诺节能设备有限公司提供腊肠烘干房烤房，产品供应安装售后一条龙服务，腊肠烘干房又叫热泵节能烘干房，是腊肠、腊肉等各种腊味烘干的节能好帮手。

长诺腊肠烘干房具有加热、通风、换气、排湿、定时等自动检测控制功能，烘干房内置货架，物料层层摆放，空间得到充分合理利用，整体经济效益高，造价低。

长诺腊肠烘干机产品特点：

1、烘干房温度控制准确，精度高，能保证整个烘干房温度均匀，腊肠烘干程度一致。

2、烘干房的系统保护功能齐全，能确保安全烘干房外形美观，施工方便，施工周期短。长期稳定无故障运行。

3、长诺烘干房造型美观大方，所占空间小，安装方便。

近几年来，我公司已在烘干房安装、维修方面积累了丰富的经验和成功的案例，在行业中具有良好的声誉。

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