腊肠烘干机 腊肉烘干机 肉制品烘干机 热泵烘干机 空气能烘干机 广州长诺热泵空气能烘干机厂家

香肠腊肉烘干机，香肠加工烘干机，香肠干燥烘干机，用来烘干香肠的烘干设备机器：是环保节能型空气能热泵烘干机；此香肠烘干机：使用的是电能，且省电环保节能，烘干设备在运行工作中不会产生任何污染和废气，非常符合食品认证生产要求，设备适用于各类肉制品加工烘干。

广式香肠占有中国香肠市场的60％以上，广式香肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁，配以辅料，灌入天然肠衣或人造肠衣经晾晒烘干而成；由于广式香肠加入较多的蔗糖和酒，加之高温高湿的环境，使得广式香肠在加工、储藏和销售过程中更容易形成风味物质。

香肠腊肉烘干：全过程可分为加速、恒速和降速三个阶段，且物料失水主要处于恒速阶段。烘干介质温度和干燥速度对整个烘干过程均有影响，热风温度是影响干燥速度的主要因素，风速是次要因素。随着温度的升高，风速的影响逐渐减小。

香肠烘干机 介绍： 用于香肠烘干的烘干机为空气能高温热泵烘干机，该设备是一种新型节能的烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约电能。

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广州长诺节能设备有限公司的腊味热泵干燥系统采用微电脑智能化控制，在干燥房内高温度的情况下启动强排湿，湿气跟油脂一并排出干燥房内，保持干燥房清洁，肉制品烘干房，干净*，同时换热器翅片不易沾油脂，保持良好的换热效果，保障腊味的干燥品质。

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，在中国已有上千年的悠久历史，很多地区都有制作腊味的习惯，比较为人所知的有广式腊味、鄂式腊味、苏式腊味、川式腊味、湖南腊味等等。

“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干，而农历十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少且干燥，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，适合风干制作腊味。

腊味加工，先将原材料进行充分的腌渍，腌渍好后穿线挂杆。

将挂杆完成的腊味推进烘干房内，打开烘干机的智能温湿度控制器，调整好相应的烘干参数，再开机运行。

腊味烘干完成冷却后，再进行称重包装入库。每个地方加工烘干腊味的工艺会存在差异，所以腊味烘干机设备的使用也根据实际要求进行。

由于华南地区潮湿温暖，缺乏风干的天然条件，因此也有以太阳晒干的方法制作腊味，不过放在户外干制比较容易招来虫子，卫生条件较难保证，因此，也有使用专门的腊味烘干机烘烤设备来干制或熏制。

****腊味看上去色泽鲜明、有光泽，肉质呈鲜红色或暗红色，脂肪呈透明或乳白色，肉质干爽，结实致密，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕，闻起来有腊味固有的香味。

腊肠烘干的工艺要求：

1.外形制作尽可能做成一字垂吊分节吊链式，每节约长20cm

2.包裹腊肠的肠衣尽量多扎空，烘干时脂肪和水分可充分流出。

3.排列进入烘干房中每排腊肠间隙尽可能保持相隔12cm以上，烘干房厂家，以免阻挡热风通过。4.烘干过程中途不要打开门，由于是肉制品必须保证烘房内空气的洁净度。

腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸡、腊鸭、腊鸭蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。

腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，热泵烘干机节能环保烘干方案关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，香肠烘干房，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。