广式腊肠烘干机 腊肠烘干机 空气能烘干机厂家 广州长诺节能设备有限公司

广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料，腊肠烘干工艺， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;

由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成*风味。腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。在广东，广式腊味的市场比例更高达80%左右.现市场大部分都在使用长诺腊肠烘干机。

传统的腊肠干燥方法

日晒法：采用自然干燥方法，温度可达40℃，制冷可到10℃，湿度介于10%～100%之间，一般日晒13天即为成品。而且一年之中 ****适宜加工的时间在冬至前后，整个生产周期只有60天左右。而使用我们长诺腊肠热泵烘干机则没有时间的限制 ，烤干1000斤腊肠烘干房，一年四季都可以生产。

长诺腊肠烘干机 广式腊肠烘干机特点

安装方便

环保

运行安全可靠

使用寿命长

维护费用低

*方便

自动动化

智能化程度高

适用范围广 不受气候影响

长诺广式腊肠烘干机 腊肠烘干过程

1.前期高温65到70度2小时让肉品发酵，保证腊肠的香味。

2.发酵后将温度降至50度左右，湿度控制在45%左右。时间为4到5小时，12匹腊肠烘干机，腊肠慢慢从浅红色转为鲜红色。

直至烘干，整个过程大约65到72小时。

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热泵烘干机工作原理

热泵实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样。

高温热泵烘干机组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至-20℃～-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。

整合而说就是利用热泵高温干燥机组的蒸发器吸收外界环境（空气）中的热量，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将高温高压的能量转移至干燥恒温房中，通过干燥恒温房中的冷凝器释放热量，干燥恒温房内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，经过热风排水或者冷凝除水的过程，把物料中的水分排出，不断循环，并终实现物料的连续干燥。