工业用油脂，按化学性质分可分为两大类：

（1）皂化油脂。

凡从动、植物体制备得来的、不溶于水、且密度值较水小的油腻物质称为油脂。

这类油脂能与碱起作用而分解成溶于水的脂酸盐（肥皂）和甘油，这个反应称为皂化反应，这类油脂称为皂化油脂。

（2）非皂化油脂。

矿物油（如汽油、凡士林和各种润滑油等）虽也称做油，但与油脂的成分和性质不同。矿物油是“石蜡属烃”及“环氧属烃”等碳氢化合物的混合物。这类油不溶于水，与碱不起皂化反应，所以称为非皂化类油脂。

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2、具有良好的粘温性能和低温性能

3、大多数润滑油比矿物油粘度指数高，粘度随温度变化较小。在高温粘度相同时，大多数合成油比矿物油的倾点（或凝点）低，低温粘度小。

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5、优良的化学稳定性。在*和化学工业中具有重要的使用价值。

6、具有*燃性。

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8、与橡胶密封件的适用性。