普通茶虽然含有****高的营养成分、但是茶叶里*溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。近年，抹茶冰淇淋加盟店，日本的日中友好交流协会联手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“变喝茶为吃茶”的口号，积****向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。

当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。

抹茶冰淇淋、抹茶泡芙、抹茶芋圆、抹茶布丁、抹茶拿铁……不喊停简直可以一直念下去。在拒绝重油重糖的时代，抹茶这种恬淡，略带点涩的口味好像没谁会特别讨厌，有的人则特别喜欢。

根据日经新闻消息，近年来日本国内及海外市场对抹茶的需求逐年增加，如果你也喜欢抹茶，这里有些说法你可能会感兴趣。

1、当我们在谈论抹茶市场的时候多指日本市场

抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，抹茶加盟店，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，日本抹茶现已成为日本的国粹，引为国1宾之礼，誉为日本之****。

2、日本产的茶叶越来越少，抹茶产量却不断走高

自 2005 年以来，日本国内的茶叶产量不断减少，但是制作抹茶的原料碾茶的产量却不断走高，目前处于历史****1高点，交易价格也处于高位。根据日本全国农业组合联合会统计，深圳抹茶，2015 年度京都茶叶市场煎茶的平均单价同比下跌 7%，而碾茶的初茶则同比上涨 27%，涨至每公斤 4，720 日元。