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二手办公家具网发现很多朋友家里面的家电使用时间都超过10年了，这些旧家电可能还能使用，但其实早已被市场淘汰，也过了正常的使用寿命了，如果继续使用可能带来一些安全的隐患。

从经济性上来讲：旧家电的能耗比新的家电耗电量高出许多倍，现在新的家电不仅能耗比在下降，而且还经济实惠，使用旧家电一两年的电费都赶上购买新家电的钱了； 从安全方面讲：旧家电已过了安全的使用寿命周期了，家电内部的各元部件、电线、接口等都超过正常的使用寿命，如果继续使用很容易引起火灾，特别是在火热的夏季； 从健康方面来说：电器正常工作都会产生电磁的辐射，但旧家电的所发出的电磁辐射比新的要高出许多倍，经常使用旧家电的人身体所接收到的电磁辐射也成倍的增加，这对孕妇和婴儿来的危害是非常大的。

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2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

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酒店设备维护*中基本常识

酒店的各种设备，由于性能和使用方法的不同，设备维护*工作的具体内容也不完全一致。但设备维护*的基本内容是一致的，即：安全、清洁、润滑、整齐、防腐。

安全是指设备的各种保护装置要齐全，各种安全防护装置要定期进行检查；不漏水、不漏油、不漏气、不漏电，保证安全，不出事故。

清洁是指各种设备要清洁。尤其是客房设备内外要清洁，做到无灰、无尘、无虫害，保持良好的工作环境。

润滑是指有些设备主要是后台设备，必须定时、*、定量加油。保证润滑面*润滑，保证运转顺畅。

整齐是指各种工具、工件和附件放置要整齐，线路管道要完整，各种标志醒目美观。

防腐是指酒店设备不但要防腐，尤其是前台设备还有个保新的问题，这个问题关系到酒店的等级，务必引起注意。

酒店设备的日常维护

酒店的设备的日常维护是全部维护工作的基础。它的特点是经常化、制度化。一般日常维护*包括班前、班后和运行中维护*。

日常维护*的内容大部分在设备的外部。其具体内容有：搞好清洁卫生；检查设备的润滑情况，定时、*加油；紧固易松钟的螺丝和零部件：检查设备是否有漏油、漏气、漏电等情况；检查各防护、保险装置及操纵机构、变速机构是否灵敏可靠，零部件是否完整。

参加日常维护*的人员主要是操作工人。他们要严格按操作规程操作，集中精力工作，注意观察设备运转情况和仪器、仪表；通过声音、气味发现异常情况。设备不能带病运行，如有故障应停机检查及时排除，并做好故障排除记录。 　　

酒店设备的普通*

酒店设备的普通*是要使设备达到整齐、清洁、润滑和安全的要求，减少设备的磨损，消除设备的隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状态。通过**，使操作者逐步熟悉设备的结构和性能。

酒店设备的普通*的具体内容有：对部分零部件进行拆卸清洗；部分配合间隙进行调整；除去设备表面斑迹和油污；检查调整润滑油路，保持畅通不漏；清洗附件和冷却装置等。

参加酒店设备的普通*的人员以操作工人为主、维修工人为辅。*一般在每月或设备运行500小时后进行、每次*之后，要填写*记录卡，谁*，谁记录，并将其装人设备档案。

酒店设备的*

酒店设备的*的主要目的是延长设备的大修周期和使用年限，使操作者进一步熟悉设备的结构和性能，使设备达到完好标准，****及保持设备的完好率。

酒店设备的*的具体内容有：根据设备使用情况进行部分或全部解体检查或清洗；检查、调整精度，校正水平；检修电器箱、电动机，修整线路；对各传动箱、液压箱、冷却箱清洗换油；*和更换易损件。

参加酒店设备的*的人员以维修工人为主；操作工人参加。*时间一般是，按“一班制考虑一年进行一次，或设备累计运转2500小时后进行，二级*也叫年保。*后同样要填写*记录卡。

　　酒店设备的点检

酒店设备的点检是一种现代****的设备维护管理方法，是对影响设备正常运行的一些关键部位进行经常性检查和*控制的方法。

1、设备点检的意义

设备的点检是指预先规定的设备关撼部位或薄弱环节。设备的检是指通过人的五官或运用检测的手段进行调查，及时准确地获取设备部位的执术状况或劣化的信息，及早****维修。

进行设备点检能够减少设备维修工作的盲目性和被动性，及时掌握故障隐患并予以消除，从而掌握主动权，****设备完好率和利用率，****设备维修质量，并节省各种费用，****了总体效益。

2、设备点检的分类

由于设备各自性能不同，运行规律不同，设备的点检可分为日常点检抽定期点检和专项点检。

（1）日常点检：每日通过感官检查设备运行中的关键部位的声响、振动、温度、油压等，并将检查结果记录在点检中。

（2）定期点检：时间长短按设备具体情况划分，有一周、半月、一月、数月不等。定期点检，除了凭感官外还要使用专门检测仪表工具。定期点检主要是针对那些重要设备，要检查设备的性能状况，设备的缺陷、隐患以及设备的劣化程度，为设备的大修、中修方案提供依据。

酒店设备点检的方法

1、运行中检查

2、停机检查，厨具回收，分为停机解体检查和停机不解体检查。

3、凭感觉和经验检查。

4、使用仪器检查等等。某设备的点检方法一经确*检人员不能自行更改。

酒店设备点检的步骤

1、确定设备的检查点。设备的检查点往往是设备的关键部位或薄弱环节，检查点一经确定，轻易不更改，并要长期积累历次检查数据和资料。

2、确*检线路。检查点确定后，要根据设备的分布和类型等具体情况组成一条点检路线，并明确点检前后顺序。点检路线确定后，也不许轻易改变。

3、确*检标准。设备的点检标准要根据设备的各种资料并结合实际经验来制定，其标准要量化，便于检查。

4、确*检周期。设备的各自性能不同、特点不同、寿命不同，点检周期也不同，因此要根据实际情况，分别制定各设备的点检周期，以保证设备按时接受检查。

酒店设备点检人员必须有高度的责任心和技术水平，切实做仔细点检工作，点检人员对检查信息记录要准确、简明、规范。设备点检工作完成后，必须填写点检卡，点检卡是设备管理的重要信息资料，厨具回收公司，必须妥善保存、归档，以便今后工作所用。

酒店设备点检工作的检查和考核

酒店中的大部分设备都需要维护*，维护*工作做好，设备不但能保持正常运转，减少设备的故障及修理次数，而且还能保鲜保亮，延长设备的使用寿命。对于设备的维护*；相关部门要制定维护*制度，定期进行*，并填写*记录卡，并严格执行。做好点检工作，对今后设备的修理工作会起到重要的作用。因此要加强*，定期检查、考杜*负责任的点检，使点检工作*起到成效。

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家电类: 电视机、热水器、冰箱、展示柜、洗衣机、空调、微波炉、电脑、显示器、音响、等

3、厨房设备 电烤箱、煤气烤箱、发酵箱、轧面机、搅拌机冷柜.炒炉蒸炉不锈钢菜板菜架等厨房用品。

4 办公家私: 班台、班椅、会议桌、会议椅、沙发、办公桌、文件柜、电脑桌椅、屏风、茶几等办公家私。　

5、家居用品: 各式沙发、双层铁床、木床、床垫、电视柜、衣柜、各式餐台、餐椅、书柜。

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