厨房设备根据功能不同，有一下几种分类：1、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等.2、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉; 3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备; 4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿.5、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等; 6、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等.另外，厨房按照工作功能区域划分，也可以分成：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，璧山厨具回收，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区等.

酒店厨房设备设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

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公司宗旨：使各类废弃物减量化、资源化、无害化，变废为宝。让闲置的资产动起来，变废为宝，旧厨具回收，取之于民、用之于民。

做到既实现了资源再生永续利用的国民经济可持续发展策略，又维护了人类自然生态环境和洁净的生活空间。

厨房设备的选购原则有以下几点：

1、卫生的原则 厨房设备要有*御污染的能力，特别是要有****蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合*工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

4、美观的原则 厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，二手厨具回收公司，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

5. 厨具的附件有水槽、*、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

6. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有*、耐酸碱、防火、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

酒店或餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，饭店厨具回收，就餐区。

　　1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

　　2、储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

　　3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

　　4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。