饮食文化

中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，团购月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，洪山月饼，在月饼中夹带字条，月饼团购，约定八月十五夜，中秋月饼团购，同时行动，杀i死赶走蒙古“鞑子”。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”

曹志敏说：“我们厂工人都是体检合格后才上岗，每年还要定期体检。另外，月饼都是订单制，因馅和皮的重量都有一定的比例，每年生产按比例调配，不存在剩余的月饼馅，更不会把去年的月饼馅拿到今年来用。”*工作人员告诉笔者，2006年的月饼制作标准对各类月饼馅料的含量比例作了明确规定，其中果仁类月饼馅料中果仁含量不得低于20%。