【*素物理性质】

橙*结晶性粉末，熔点183°。不溶于水，溶于乙醇及冰醋酸。

【*素成分分类】

据杜克大学的动物试验显示咖喱中的*素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能****这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年人*减退的主因，则每星期吃1-3次咖喱可****老年人*减退。

【*素产品来源】

姜科植物*（Curcuma aromatica Salisb.）块根； *（C.longa L.）根茎； * （C.zedoaria(Berg.)Rosc.）根茎； *科植物*（Acorus calamus L.）根茎

【*素产品用途】

1、医学： *发炎、*动脉粥样硬化等。

2、食品：

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。

3、工业用途:

*素很早就作为一种天然色素被用到食品工业中（E100）。主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色。

用作酸碱指示剂，*素 药理，pH 7.8（黄）－9.2（红棕）。

【*素产品包 装】

牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，*素 提取，

还可根据用户需要包装。

【*素产品运 输】

轻装轻卸以防包装*损，防日晒雨淋，不能与*，

害物同运。为非危险品。

【*素产品贮 存】

本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，

严禁与*、*物质混放，以免污染。

产品展示

公司资质

[中文名称] *素

[英文名称] Curcumin

[别 名] Turmeric yellow， Diferuloylmethane

[化学名称] 1，6-Heptadiene-3，5-dione，1，7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-

[分 子 式] C21H20O6;

[分 子 量] 368.37

[含量] 95%

[检测方法]HPLC

[物理性质] 橙*结晶性粉末，熔点183°。不溶于水，溶于乙醇及冰醋酸。

[成分分类] 据杜克大学的动物试验显示咖喱中的*素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能****这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年*减退的主因，则每星期吃1-3次咖喱可****老年*减退。

[成分来源] 姜科植物*（Curcuma aromatica Salisb.）块根； *（C.longa L.）根茎； * （C.zedoaria(Berg.)Rosc.）根茎； *科植物*（Acorus calamus L.）根茎。

1. 该品或其钠盐 静脉注射时，可减少犬固体成分的含量而增加胆汁分泌量。但在其整个胆汁分泌周期中，胆盐、胆红素、胆甾醇排泄的总量增加，脂肪酸成分保持恒定。

2.口服5～20mg/kg时，能*肌肉注射20mg/kg5-羟色胺引起的豚鼠胃损害。对扑热息痛引起的肝损害有保护作用。

3 .*素为橙*结晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈*。对还原剂的稳定性较强，*素，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，*素价格，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。

由于*素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，*素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。

4.1 医学 *素是从姜科植物*中提取的一种色素，也存在其它姜科植物中。现代研究发现*素可以**反应的作用。美国VITY*杂志报道：“*素的主要药理作用有 *凝、 *动脉粥样硬化等。2006年11月，美国一篇文章指出，*素可以****关节肿大、*，对*疾病 等又有效。

4.2 食品 用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。

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