通常使用铁锅来作为炊具，铁锅是由无机铁制成的，也便是人们经常说到的生铁。这种铁容易被*吸补充*机能所需的铁质。虽说使用铁锅的好处有很多，但是使用铁锅的时候，也有很多注意事项需要大家避免，柴火灶厂家这便来简单说说。

1、铁锅也有很多缺点铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

2、 同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油"保护层"被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

3、另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起*。

4、绿豆也忌用铁锅，家用柴火灶，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及*的消化吸收。

柴火灶美食现在餐饮市场上是很受欢迎的一种餐饮形式，人们对柴火灶的热爱，使各类柴火灶加盟也越来越火热，大锅柴火灶批发，柴火灶使用铁锅烧炖食物的方法使人们对铁锅的热爱也开始加归，这是因为铁锅能初铁，其中的铁元素可以被*吸收，从而起到一定的补铁****。

铁锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。 国外的测定表明，用铁质平锅来炒蛋时，炒蛋中的铁竟能增加两倍。另有研究显示：用铁锅煮洋葱，只放油不加盐，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍;如果加入番茄酱，煮20分钟后含铁量可增加11倍。加入食醋煮5分钟后，柴火灶图片，含铁量甚至能增加15倍。英国期刊《柳叶刀》研究指出，较常用的方法是补充铁剂，但使用铁锅也许是更简单有效的方法。美国许多健康网站也撰文指出，使用铁锅烹调，能帮助人们更好地补铁。

对于铁锅的使用，我们不但要使其合理的发挥其****，还需要注意的日常的维护和*，这样才能免延长铁锅的使用时间，我们是柴火灶生产商，如果您想要了解或购买柴火灶，欢迎致电与我们联系。

由柴火灶厂家提供的柴火灶设备种类多样，可以满足广大用户的认可。此外，湖北柴火灶，柴火灶是烹饪铁锅炖的好炉具，烹饪出来的食物美味可口，深受人们的喜爱。那么，怎样才能有做出好吃的铁锅炖呢，这个问题将由柴火灶厂家解答大家的疑惑。

烹饪铁锅炖鱼时，先把鱼清理干净切开，白菜洗干净备用，把酱炒香，放入葱姜蒜大料和红辣椒。加水，尝一下咸度，可以用盐调一下，正好就不用了。锅底放一个盖帘，把鱼放上，以免糊底。炖到一定程度放白菜和粉条。出锅之前加香菜。如果有大饼子就更好啦。

其实，铁锅炖是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主。柴火灶厂家欢迎广大新老用户与我公司联系，我公司不仅能根据您的需求，定制及提供不同形状，不同造型，不同尺寸的柴火灶，同时也能解答您对柴火灶的疑惑，帮助您正确使用柴火灶，通过使用柴火灶烹饪出不同的美食。