农家大锅台炖羊肉寒冬腊月是吃羊肉的季节。在冬季，*的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中温气血、开胃健脾的****，所以冬天吃羊肉，既能抵御*，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，柴火灶大灶台，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。 当然，大灶台铁锅炖鱼，羊肉虽好也不是人人皆宜。

大锅台设备浅谈火锅的历史发展

火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，内蒙古大灶台，完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“*锅”，大灶台柴火灶，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是****普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。