大锅台在就餐过程中也会影响菜肴的质量，所以好的灶台，可以给就餐人员提供更好的就餐环境。同时中国自古以来都喜爱风水是说，灶台的摆放也有一些讲究，下面由鑫火旺大锅台给大家讲解一下其中的要点。

1、灶忌背反向：就是灶口与房屋的坐向正好相反，例如房屋是坐南向北，而灶口则是坐北向南，则不吉。忌与房门相对：厨灶是生火煮食的地方，甚为燥热，故此不宜与房门正对，否则便对房中的人不利。

2、灶忌门路直冲

　灶忌门路直冲：中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，节能自大灶台，故此不宜太暴露。

3、忌厨门对灶

　　厨门对灶不好：厨灶不宜暴露，在大门外见灶，固然不吉，而在厨房门外见灶亦不宜。

4、忌与厕所相对

　　忌与厕所相对：炉灶是一家煮食的地方，故此地应该讲究卫生，否则便会病从口入，损害身体健康，而厕所藏有很多污物，故此地不宜临近厕所，尤其炉口不可与厕所相对。

5、忌“西晒”，炉灶不宜安放在西方。传统风水学认为，旋转式大灶台，日落西方、暮气沉沉，煮食正餐时，炉灶吸纳了这些“暮气”便不吉。

柴火灶，是以木柴、锯末、刨花、杂草、玉米芯、秸秆等植物材料为燃料，利用其*的炉灶结构，自吸式大灶台，使燃料以木质直燃、木质炭化、木质气化燃烧相结合、相****。从而使所有的热能聚合于炉口，达到较大限度的强火力、省能源的效果。柴火灶的*之处在于：常规的炉灶在使用时，燃料是从下面点火，燃烧是从下向上进行的，因为热量容易从下向上传导。但是这样燃料消耗就很快，而且容易冲起大量的烟灰。而赵锦记柴火灶采用了神奇的漩涡气流装置，张家界大灶台，使火力在漩涡气流的作用下，从上向下燃烧。与此同时，漩涡气流带入了充足的氧气，使燃料剧烈燃烧产生巨大的热量，接近燃烧点部分的木质被部分热解，产生的可燃气体上冲，在炉口处燃烧，这样，直燃产生的热量和气化燃烧产生的热量在炉*汇聚集，从而达到了燃烧充分，火焰温度****高，同时节省燃料的理想效果。聚能神灶炉膛大，炉口小，再加上漩涡气流的下压作用，燃烧产生的炉灰不易飞出炉膛，因此在使用过程中灰尘****少，而呛人的浓烟则完全没有。

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