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芝麻性味甘、平，具有滋养的作用。特别适合因营养不足所致的须发早白、皮肤干燥的中老年朋友食用。现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓*的作用。

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