圆白菜/生菜建议不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。

老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若大面积腐烂则建议直接扔掉不要再食用。

萝卜

萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以建议去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3~5天。

萝卜变糠、变软、没有水分可以食用，只是营养价值不高。若发黑则不要食用。

青椒

青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。

发黄变软的青椒即为腐烂，不宜食用。

冬瓜

冬瓜贮藏适宜条件：温度为10-15℃，相对湿度为70-75%，且通风良好，存放在10-15℃左右，可保存数月。如果直接放入冰箱保存，配送，则只可保存3天左右。

变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。

苋菜茎叶作为蔬菜食用；叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的****。

****作用

苋菜能补1气、清热、明目、滑胎、利大小1肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到****作用，并能维持正常的心肌活动，****肌肉痉挛。还具有****凝血、增加血红蛋白含量并****携氧能力、********等功能。

苋菜富含膳食纤维，常食可以*轻身，****排1毒，****便1秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，无公害蔬菜配送，内资工厂食材配送，有“长寿菜”之称。

苋菜能****儿童生长发育，其铁、钙的含量高于*，为鲜蔬菜中的*。亦适宜于贫1血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，****凝血、****和血液携带氧气的功能。

营养价值

每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，单位食堂食材配送，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，其他事业单位食材配送，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。

日常生活中吃羊，都是以羊肉、羊排、羊杂为主，很少有人会去吃羊头，大抵是因为羊肉膻味较重，且难以处理之故。其实羊头若处理的好，反而比其他部位更多一份惊喜。羊脸肉质细腻，鲜嫩多汁；羊舌全是精肉，入口紧实，很有嚼头；羊唇入口绵软酥糯；羊眼则有些“黑暗料理”的意味，细细品味，肉质却又脆嫩又劲道。

整只的羊头通常以卤制为主，满满的胶原蛋白，*。另外北京的白水羊头也是一道非经典的回族菜肴，是将羊头用清水煮熟后拆骨切片蘸着椒盐食用，软嫩清脆醇香不腻，风味*。