1． 看外形

　　应选择个体大小均匀，根形圆整者。

　　2． 看萝卜缨

　　应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，生鲜配送，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

　　3． 看表皮

　　白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。

　　一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，****易识别），基本上失去了食用价值。

　　4．看有无开裂、分叉

　　白萝卜开裂、分叉是 由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

　　5． 看大小

　　白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。

　　6．掂重量

　　白萝卜应选择比重大，水果配送，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，青山湖配送，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊*状萝卜。

吃什么蔬菜****补xue

西红柿

果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能****铁的吸收，蔬菜配送，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是****体内铁元素吸收的良好来源，可有效补xue。

南瓜

含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、*必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成份。南瓜中还有钴和锌，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制****红蛋白的基本微量元素，这些都是补xue的好原料。

苋菜

含有丰富的铁、钙和维生素K，具有****凝血，增加血红蛋白含量并****携氧能力，********等功能。所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为*提供丰富的营养物质，有利于强身健体，****机体的免亿力，有“长寿菜”之称。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入*后很容易被吸收利用。