白酒的主要成分是酒精，化学名叫乙醇，是一种高热量而无营养的物质，酒的度数高低是以所含酒精百分比来确定的，白酒的主要成分为酒精和水，约占99％，其他约占1％，其中包括杂cun油、多元醇、醛类、酸类、脂类等，一般来说，乙醇含量越高，酒度越烈，对*的危害越大

白酒不仅是酒桌上不可缺少的饮品，还具有中药****白酒酿造

1.活xie通mai作用

历代医家在增强中药的活xie化yu、通利血脉作用时往往加酒，如七厘散、失笑散、生化汤、金铃子散，或佐以酒煎，或以酒送服药末，都是借酒力达到通血脉的作用

2.酒性辛热，有温通逐寒作用

如可以用酒浸泡白花蛇、*治liao老寒腿白酒酿造原理

3.酒是中药炮制的主要辅料

炮制可以使药势上行，白酒酿造工艺流程，改变药性，增强补益作用。例如酒制*可以减少*泻下的****，同时增加活xie的****

4.酒有健脾和胃，除湿矫味的作用

按酒精含量分

　　（1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，襄阳白酒酿造，如白兰地、朗姆酒、mao台酒、w粮液等。

　　（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、*等。

　　（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。

按香型分类

　　1. 酱香型（mao台）

　　2. 浓香型（w粮液、泸州老窖）

　　3. 清香型（汾酒、宝丰）

　　4. 米香型（桂林三花酒）

　　5. 其他香型（a药香董酒现改为董香、b、特香四特、c兼香白云边和口子窖、d凤香西凤酒、e芝麻香景芝、豉香玉冰烧酒）