明月几时有？把酒问青天。

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

开轩面场圃，把酒话桑麻。

五花马，白酒，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

凉州词（王翰）

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，白酒工艺，古来征战几人回。

客中作（李白）

兰陵美酒*香，玉碗盛来瑚珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

龙池（李商隐）

白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有*的香味）和质量。 乙醇化学能的70％可被*利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。