我有个朋友，一个爱跑户外的探索者吧，以前对生活可以用粗糙来形容，没啥高要求，“该吃吃，该喝喝，洗着澡看着表，舒服一秒是一秒”的生活理念，平时喝的大醉也是常见的事，不过最近偶尔去他家做客，发现了一件神奇的事情，他在家里买了十几桶山泉水，我刚落座，他便抱起一瓶咕嘟咕嘟给我满上了，要知道，这态度，只有喝酒的时候才这么热情好不，仔细一看，居然是秦岭的山泉水，奇秀山泉水，他是我的朋友里对茶对水没感觉的人。

他很兴奋的告诉我，现在他做饭都抱桶水进厨房，奇秀山泉已经在培养他挑剔的生活态度了，他告诉了我他上次进山的经历，这个泉水，就是他上次杀进秦岭山无意中尝到的，我们的诗和远方并不遥远，不过是城市开外几公里的秦岭山间。粗人带烧烤架，文人带上茶壶还有诗和远方，漫步进山，一路上闲谈吟唱，风光无限好，鸟鸣山更幽，途中到石砭峪走累的时候，看到一个奇秀山泉的水源基地，便随遇而安，席地而坐，就近打来一壶清冽的山泉水，然后，我们就想到用泉水泡茶，用杯子取了一点水，放置了一会，居然起了雾气，真的是太美。然后用杯子泡起了带来的六安瓜片。放置了15分钟的样子，待有点汤色了，喝一口。那感觉，清冽爽口，回味悠长，这次尝试冷泡茶，山泉水的味道起到了一定的辅助作用，从那回来以后，朋友便上网查了查了好多山泉水泡茶的秘方，并订购了十桶奇秀山泉水，据说这就是从他尝的那口泉水里采取水源的，就这样，一个山东小伙爱上了大秦岭的泉水，犹如爱上了一位陕北的姑娘，一发不可收拾...

说到茶道，其实茶道讲究水和茶叶并重，陆羽在《茶经》中论煮茶方法时指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。他认为山水很好，其次为江水和井水。这里的“山水”就是指山泉水。然而，也不是任意鞠一捧山泉水，就能泡出好茶来的。不同地区的山泉水中所含矿物成分以及含量都不尽相同，有些山泉水矿物质含量丰富，其实水质偏硬，这样的水喝起来甜，但一旦煮开的话，泡出来的茶香气比较淡，而且口感涩硬。这种情况下可以选择用处理硬水的方法，过滤沉淀一遍再来泡茶，口感会有所改善。

对大多数的爱茶之人来说，好的天然山泉水真是可遇而不可求的。其实也可以尝试一下市场上在售的瓶装山泉水，个人还是推荐奇秀山泉，地道的秦岭泉水，挑的时候注意找溶解性总固体含量比较低的，也就是水质偏软的淡矿山泉水，更有利于茶香的溢出，泡出来的茶色也很漂亮。

泡茶用水很重要，水温的掌握也非常重要。不同茶类需要用不同水温，比如各种乌龙茶，普洱茶必须用100℃的开水，红茶、绿茶要用90℃的水，这些都是讲究。

位于国家一级保护水源地区秦岭北麓的长安区石砭峪的奇秀山泉水富含大量钙、锰、锌、砷、硒、镉等多种微量元素和矿物质，三十四项检验项目中的多项指标均优于国标的1/3、1/10， PH值7.44（国标6.95～9.55）属弱碱性，口感清醇甘甜，活性氧含量高，水分子结构非常有助于人体的充分吸收，很适合儿童、孕妇及老年人长期饮用，对细胞优化、血管软化、缓解硬化，促进成长发育和人体健康具有重要价值。

相信采自大秦岭的奇秀山泉，你唱了也会爱上茶道，爱上那一抹秦岭的味道....