冬季寒冷的天气，在家里面做一道麻辣鲜香的烤鱼是一个不错的选择。不但去湿避寒，还能够满足我们的味蕾。那么，我们在做烤鱼的时候，需要注意什么呢？下面就由滋鱼烤鱼为大家简单讲解一下吧。

1、买鱼的时候，卖鱼师傅一般都会帮忙将鱼收拾干净。首先的步骤（将鱼半劈开）需要一定的技巧性，如果觉得自己弄麻烦，也可以让卖鱼师傅帮你劈好。

2、腌鱼之前，鱼身上的水一定要尽量擦干净哦。如果鱼身上水太多，随后烤的时候就很难烤出表面那层脆脆的鱼皮。同样，刷料油的时候，烤鱼加盟店哪里好，也尽量刷多一点，刷厚一点，烤出的鱼皮更加好吃。

3、喜欢吃辣的童鞋，可以把料油配料里的干红辣椒按自己口味增加。

4、烤鱼的时候，需要铺上锡纸或油布，烤鱼加盟，否则，汤汁在烤盘上碳化，烤鱼加盟店，可是很难清洗的！

烤鱼在大街小巷里有很多，可是许多消费者在吃鱼的时候，不会关注鱼烤的情况。鱼烤的太焦是不能吃的。下面就由滋鱼烤鱼为大家简单讲解一下吃烤鱼的讲究吧。

烤鱼是很多人喜欢的烧烤食品，但是烤鱼要适当地烤，不然会有细1菌在里面，人吃了容易得生病。而且鱼不能考得太焦，因为鱼烤焦了之后，会生成很多苯并芘，这是一种致ai的东西，对我们的身体非常不好。

另外，鱼肉含有非常丰富的蛋白质，倘若鱼被烤焦的话，高分子的蛋白质就会变成低分子的氨基酸，形成某种化学物质。

咸鱼一般不要多吃，咸鱼容易导致鼻咽ai，这是已经被科学家认定的。还有就是鱼类中含有*呤类物质，如有痛1风，则是由于体内的*呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔*等部位发生一系列症状，故患痛1风症的人吃鱼会使症状加重。