烤鱼已经是大众美食，受到非常多人的喜爱。麻辣鲜香，是烤鱼显明的特点。可是吃烤鱼的讲究，大家应该不会那么了解。那么下面就由滋鱼烤鱼为大家简单讲解一下吧。

一： 当鱼呈上时，请勿食用，先高温炖3-5分钟，让汤汁的味道可以充分融入鱼肉中;

二： 鱼在炖的期间适时的拨动鱼体，以防煎底;

三： 将滚开的汤底均匀

四： 将各种精美小菜在浓浓的鱼汤之中涮一下，既有菜的新鲜又的浇在鱼上，让鱼吸收汤的精华;有汤的美味!

五： ****重要的一点，得先找到一家味道好的店，烤鱼加盟，不然以上都别提

烤鱼麻辣鲜香，受到许多的吃货的喜爱。可是做烤鱼，除了鱼的新鲜，用料的讲究，还有就是烤鱼的用油，也是****其讲究的，烤鱼加盟加盟费，烤鱼的老油是怎么熬制的，在烤鱼的时候主要刷些什么调料 老油是在烤鱼时用还是炒菜时用，下面就由滋鱼烤鱼为大家简单讲解一下烤鱼的老油的做法吧。

烤鱼的老油不是一次能成型的 ，你先用普通的油烤鱼菜油2400克，牛油一千克，色拉油1500克，鸡油1000克，干海椒200克，青花椒50克，猪油1500克，豆瓣1500克，姜蒜葱各200克，冰糖150克，醪糟500克，八角100克，山1奈50克，桂皮50克，烤鱼加盟培训，*香50克，*、*、香叶各10克，香草10克，丁香5克。

做法：菜、色、鸡油先炼熟，牛油切碎，豆瓣剁碎，干辣椒煮水制成糍粑辣椒，姜葱蒜拍*，冰糖拍碎。把所有的油熬化，放入姜葱蒜爆香，下入豆瓣，糍粑，青花椒用小火炒一小时，至炒干水分。出香气，拣去葱不用。下入八角，山1奈，烤鱼加盟品牌，桂皮，*香，*，*，香叶，香草，丁香，炒半小时，下入冰糖，醪糟慢慢熬制水分干。加盖，放凉即可要注意老油的保存。