冬季吃火锅六禁忌

1、鱼头火锅：

鱼头虽然营养丰富，味道鲜美，但鱼头中富积血管，****易超量含有各种残留农l药和*的化学物质，食用过多后，其中的*物质会经消化道吸收而引起*，出现头晕等症状，严重的“热体质”素有痰火、感l冒初期、服用泻药、急性扁l桃l体l炎、、急性咽l炎、急性鼻l炎、急性支气l管l炎、肝l脏疾病及疮jie患者忌食。

2、粉丝火锅：

粉丝制作过程中加入0．5%左右的明矾液，成都火锅加盟，其中含有较多的铝。大量食用粉丝，超量摄入过量的铝就会在大脑、肝l、l脾、肾、甲状腺等*器l官内蓄积。

时间一长就会损害中l枢l神l经系统功能，引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状，并有可能加快**和诱发老年chi呆l症。

3、羊肉火锅：

羊肉是偏温热型的，火锅，"热体质"者及素有痰火者、感l冒初期及服用泻药者、某些慢性疾病如肝l炎等肝l脏疾病都不适宜食用。

吃火锅忌讳与养生小窍门

首先，无论是羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太长，则会损失大量营养。

另外，成都火锅店加盟，从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉*的*，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。选择新鲜肉片时，成都牛杂火锅，要尽量切得薄一些，肉片较厚，涮时不易杀l死寄l生l虫虫卵；时间过长，也会引起营养素损失。

其次，涮肉的时间不宜太短，这样做的****l大危害是不能完全杀l死肉片中的细l菌和寄l生l虫虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其它肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中汤的温度要高，****l好使它一直处于沸腾状态。