火锅酱料的制作方法

*傻瓜酱

原料：

A料：干青花椒100克，干辣椒200克，八角40克，桂皮、*、良姜、*各20克，陈皮、茴香各30克，豆蔻10克

B料：郫县豆瓣酱2千克，好吃的火锅，干豆豉100克，冰糖、胡椒粉50克，酒糟80克

C料：盐50克，火锅，味精、鸡粉、料酒各100克，牛肉膏60克，红油1千克

制作：

1、将A料用清水清洗干净后晒干，特色火锅店，用粉碎机加工成粉末，

2、豆瓣酱用刀剁成蓉状。

3、净锅上火，下入红油，烧至三成热时下入B料转小火炒至5—8分钟，再下入A料继续炒制3分钟，下入C料再炒制2分钟即成。

火锅的好处

好处一：有温度

火锅不仅仅能保持美味，更能吃到沸气腾腾热乎乎的美食，面前冒着热气的食物更能给人感觉温暖！

好处二：随你想吃

正所谓一千个读者有一千个哈姆雷特。每个人对美食的要求也不尽相同，有喜欢吃辣的，有喜欢吃不辣的，有喜欢7分熟的，也有喜欢吃五分熟的！火锅的特点就是根据你想吃的口味，随心所欲，真是太自在了！

好处三：放心吃

现在人们对饮食卫生的担忧可谓是饮食中****重要的事了，传统美食一般都是做好了直接端到你的面前，人们却不知道做的过程中是否存在着食品安全的问题！而火锅是全部原材料都上桌，可以将他们统统都丢到锅中，自己动手操作，更加的放心。

好处四：营养、养生两不误

人们吃火锅一半都是荤素搭配，多种蔬菜肉类一同煮让你的身体充分补充营养！在养生学的角度来说火锅性温热、补l气滋阳、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，是一种很好的食疗方法！