冷藏库与冷冻库的区别：

冷藏库库温一般是0度以上，主要放蔬菜水果；

冷冻库库温一般是-18度左右，主要放冻肉。

都是以保鲜为目的，冷藏的一般温度高一点，像水果蔬菜保鲜一般用冷藏库，是以冷藏库为主，冷库维修，0°C~5°C，-18°C以上吧；冷冻库就是要求温度低呗，做冷库，比如说要-18°C~-25°C的低温冷冻库，维修冷库，还有超低温的达到-70°C~-90°C。

生鲜与速冻食品发展的潜力与趋势

通过建立健全****科学的冷链物流系统，适应与****我*品工业又快又好地发[1] 展。随着我国经济的高速发展与人们生活水平的****，生鲜与速冻食品具有巨大的发展潜力，为了保障生鲜与速冻食品在流通中的安全与质量，一方面要不断改造与新建不同类型的冷藏冷冻仓库，这是基础及核心，与此同时，大铺头冷库，还要强化预冷环节、健全冷藏运输系统，还要加强食品流通全过程的温度控制，只有建立健全以冷库为核心的冷链物流系统才能****终保障食品的安全与质量。冷链物流是一个社会化的系统工程，单一企业是难以实现的，企业的冷藏设施应该社会化，冷库的服务功能应该向上下延伸，应该倡导与****第三方综合冷链物流企业的发展，应该倡导与****冷库与冷藏运输企业之间的合作。