厨房排烟操作流程

清洗前准备工作

各个厨房排烟口及厨房是否有其它任何气体排放及厨房含氧量，关闭煤气总阀。

对排烟系统的控制开关挂正在维修，请勿合闸的提示牌。

对排烟罩后及周边墙上电源进行绝缘保护。

对所清洗厨房的食品及厨具进行保护。

对所有施工工具及材料摆放到操作台上，油烟通风管道加工，并将行灯变压气接上，厨房油烟管道安装，使用36伏安全电压行灯照明。

消防排烟

火灾烟气：火灾情况下产生的烟气。由燃烧和热解所生成的气体、悬浮微粒和剩余空气三部分组成。

火灾烟气成分和性质的决定因素：首先取决于发生热解和燃烧的物质本身的化学性质；②其次与燃烧条件有关；③再次，火灾扑救过程中，由于采用不同的措施和灭火剂产生的不同气体。

火灾烟气的危害性 高温：一旦发生火灾，火场温度常可达600℃至1000 ℃；②缺氧：燃烧消耗大量氧气，形成缺氧环境；③毒性：烟的毒性****直接的影响是造成窒息；④减光：烟的减光会影响人员疏散逃生的能见度。

消防排烟

排烟防火阀的设置部位

(1) 在排烟系统的排烟支管上应设排烟防火阀

(2) 排烟管道进入排烟机机房处应设排烟防火阀，武汉油烟管道，并与排烟机连锁。

(3)在必须穿过防火墙的排烟管道上应设排烟防火阀，并与排烟机连锁。

排烟防火阀的安装注意事项

（1）设置防火阀时，厨房油烟管道****清洗，从防火墙至防火阀的管道应采用厚度为 1.5mm以上的钢板制作，以增加管道的刚度

（2）防火阀应单独吊装

排烟阀主要安装在机械排烟系统中各排烟支管的端部，作为常闭排烟口使用。

自然排烟的定义 借助室内外气体温度差引起的热压作用和室外风力所造成的风压作用，使室内烟气和室外空气之间形成对流运动，通过对流将烟气从建筑外窗或排烟口排至室外