1、副食应做到动物性食物与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻类合理调配。蔬菜中绿色蔬菜占2/3，红*蔬菜占1/3。在保证蔬菜的供应同时，也注意搭配。 2、在主食方面做到粗细粮调配。应尽量调配五谷杂粮、豆类、薯类，酒店管理，发起粗粮细作。除米饭外，每天调配适当面食，以满足不同口味。 3、“养分、清洁、科学、合理”，这是应遵从的准则，大型酒店管理公司，具体表现是平衡膳食，做到一周各类养分素配比合理，从而满足就餐职工的健康需要。

所讲的铁板“席前料理”，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与*、把餐桌与灶具合二为一。而****原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。铁板下方有炉子加热，厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。这样一来、厨师食客面对面、同台合作；

职员餐每人 元/天：早餐 元，酒店管理，有皮蛋瘦肉粥、扬州炒饭、肉丝面及面点等轮换供应；中、晚餐各 元，任选 荤 素。夜宵临时决定，费用按 元/人另计。甲方在当晚18：00前提供的实际夜宵人数以联络单的方式报给乙方，乙方按甲方所报人数准备夜宵，并按实际报餐人数与甲方结算费用。若因甲方不能按约定之期限付款给乙方，而且已超过本合约之约定的大期限，甲方还没有书面付款承诺或行动时，10大酒店管理，乙方有权拒绝提供本合约书约定之相关事项和服务，因此而造成的甲方损失乙方不负担任何责任，乙方有权采取措施追回甲方欠款并按日3‰计收滞纳金。