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君威厨具为您分享：用酵母发面

配料:面粉500克，酵母3-5克 泡打粉5克（也可不用），蒸汽大型蒸柜哪家好，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克. 做法:

1.将面粉倒在案板上，加入酵母，泡打粉，糖，拌合均匀.扒坑.

2.在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3.待面醒好后，做成自己想做的包子，慢头，花卷.

4.把做好的生坯先醒20-30分钟再摆入屉内.锅内放入揾水.上汽蒸18分钟既可.

冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，蒸汽大型蒸柜，其效 果也好。

注意：

1、发酵面时一定要发到时间。

2、 发酵粉用35度－37度温水化开水（温不能超过四十度）。，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。

3、蒸馒头勿用热水

许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。

正确的方法应是在锅内加冷水或温水，蒸汽大型蒸柜订购，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

4、馒头的酸味

发好的面团如果觉得有酸味，可以加一点碱面中和，蒸汽大型蒸柜生产厂家，一般只要不是发得太过不加也没关系；

5、蒸馒头的过程中不要掀开锅盖；

6、馒头塌陷

馒头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖3分钟左右再掀盖，****馒头塌陷。

蒸好馒头有好多窍门，各位朋友好方法一定要与大家分享哦。

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