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怎么把水蒸面包蒸的更大：

制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。

制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。

下面以一般面包为例介绍发酵方法:

(1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。

(2)调剂方法 分两个阶段进行。*阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。

过于干燥往往会使面*干硬而长不起来，且面包的外皮皱缩不光滑；而湿度过大往往会使水蒸气在面包坯表面结露，使面*表面形成斑点。

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就餐区如何考虑设置餐具、食品储存柜？

　　餐厅需要存放的物品，主要有烟、酒、小食、杯、碟、纸中、罐头、干货、茶具、咖啡等。

　　首先，可确定一下收藏放法。有些物品可封闭储存，蒸汽大型蒸柜哪家好，如烟酒、小食、罐头、干货等；有些物品能半开敞或开做储存，如酒杯、碟、纸中、茶具饮品等。

　　其次，要据就餐区面积大小来确定储存柜位，宽敞的餐厅，可利用一个墙面或墙面的一部分来展开布置。面积较为紧凑的，蒸汽大型蒸柜厂家，可利用壁龛、壁柜或角柜来分开储存，但要方便使用。

　　第三，储存柜形式，可根据就餐区空间特点，选用高柜、矮柜或是高低柜结合，这应该与室内整体格调相协调，并考虑使用要求。如有些业生爱好收存精美酒具，加盟蒸汽大型蒸柜，采用高柜较为适用；而有些家庭喜欢布置精美油画，以营造餐厅气氛，则选用矮柜较为适宜，矮柜上还可配以别致的盆花。总之，餐具、食品储存柜因人而宜，但只要功能完善，造型与空间气氛相协调，就是合理的。

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