通常使用的是它的钠盐，又称(CMS-Na) 形状: 白色或*粉末，无臭、无味、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇等。该品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。该品与羧纤维素(CMC)有相似的性能，具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、等工业部门，被誉为"工业味精"。是CMC的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。与CMC不同的是，该品水溶液会被空气中的部分分解(产生α-淀粉酶)易液化，使粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放，变性淀粉醚，不易用于调味番茄酱等。溶解方法: 根据所需浓度，按比例将水加入该品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。

淀粉醚主要应用于建筑砂浆中，山东淀粉醚，能影响以石膏、水泥和石灰为基料的砂浆的稠度，改变砂浆的施工性和*流挂性。淀粉醚通常与非改性及改性的纤维素醚配合使用。它对中性和碱性体系都适合，能与石膏和水泥制品中的大多数添加剂相容(如表面活性剂、MC、淀粉等水溶性聚合物)。

主要特性:

(1)淀粉醚通常和纤维素醚配合使用，显示了两者较好的协同效果，在纤维素醚中加入适量的淀粉醚，可以明显****砂浆的*垂性和*滑移性，具有较高的屈服值。

(2)在含有纤维素醚的砂浆中，添加适量的淀粉醚，能明显增加砂浆的稠度，****流动性能，是施工更顺畅，刮抹更平滑。

(3)在含有纤维素醚的砂浆中，加入适量的淀粉醚，可以增加砂浆的保水性，延长开放时间。

(4)淀粉醚是一种可溶于水的化学改性淀粉醚，可与干粉砂浆中其他添加剂相容，广泛用于瓷砖胶黏剂、修补砂浆、粉刷石膏、内外墙腻子、石膏基嵌缝及填充材料、界面剂、砌筑砂浆中。

　　羧淀粉纳和CMC（羧纤维素）****为相似，是一种带有负电荷电解质的高分子材料，其外型为白色或带有微*的固体粉末，淀粉，易吸潮、无臭、可直接溶于水。其水溶液具有良好的粘性、稳定性、保护胶体性和成膜性，不易变霉，在碱性和弱酸性条件下稳定，在强酸条件下将产生沉淀。

一、纺织方面

CMS作为上浆剂，用于棉、丝、毛、化学纤维、混纺等织物的经纱上浆。实践证明，CMS作浆料具有以下优点：

1、CMS浆料清澈、透明、均匀、具有良好的稳定性，受气候影响小，可按生产需要时调制取用。

2、CMS浆料富有粘性和膜形成性，可在经纱表面形成光滑、*、柔韧的薄膜，使纱支能忍受织机的*、相对活力和磨擦力，为织造更细密的织物，为高速提供了有利条件。

3、CMS浆料处理的纱支，易于干燥，色泽鲜艳，有光泽，手感柔和，退浆容易。

4、制取CMS浆料调浆设备简单，冷水溶解，操作方便。

5、使用方法：先将CMS在搅拌器内调制成1~3%的水溶液（按配方加入滑石粉、石炭配钠等物质），用泵打入上浆机贮浆槽内即可用于上浆

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