水盆的选购水盆是厨房用具中必不可少的配件，是实现洗涤功能****基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。

购买水盆时，不锈钢厨具加工，应观察其加工质量，不允许有SHA眼、裂纹等明显质量缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，*刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。

厨具使用须知I、柜体、门板使用须知

1、不要让柜体、门板受水浸淋，要经常用干布擦试，以免板材膨胀变形。

2、不要与化学物品接触，易挥发的化学物品不要存放在柜内，以免板材变色和金属件受到腐蚀。

3、不要将清选过的餐具直接存入柜内，清丰不锈钢厨具，应抹干后再存入存内，以免柜体受潮变形。

4、不要将过重的物品放置在上柜内，应放置在底柜的底层，以免柜体受力过大变形。

5、不要让儿童靠近厨柜的锐面，玻璃和金属部件等处，以免不慎造成伤害。

注意事项

1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使*的金属元素被溶解出来。

2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生wu碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使*失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、*白剂、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，不锈钢橱柜定做，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。