粽子****锅:

同时，计算出在此温度下锅内所需的压力，自动控制进、排气阀的开关，使整个****过程中锅内的压力与温度成一定的关系.当****锅处于加热和保温状态时，蒸汽阀门和疏水阀门自动打开，冷却水阀门自动关闭;当****锅处于冷却状态时，反压灭菌锅食品，蒸汽阀门和疏水阀自动关闭，冷却水进、出阀门自动打开.****结束后，循环泵停止，循环****水回到下部贮水箱，供下次****时使用.整个过程，操作工只需推进与拉出****蓝，开启与关闭****锅锅门，其余全部为电脑控制。

特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，反压灭菌锅全自动，热*、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，反压灭菌锅，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。用途：****锅主要用于食品行业.等各个领域!

蒸汽式****：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在****过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是****均匀。