氮气在食品行业的保鲜作用

氮气（N2）是一种无色、无臭的惰性气体，分子量28.0134，在标准状态下的密度为1.251kg/m3，其化学性质不活泼、不能燃烧。N2是空气的主要成分，约占78%。与其它常用的气体相比，氮气不容易透过包装膜，在气调包装系统中主要作为填充气体。

充氮包装正快速取代传统的真*装，应用于油炸食品、新鲜切片的农产品、特1制干酪和鲜肉等的包装中。充氮包装能较好地保持食品的口感、口味及营养，其应用领域有望进一步扩展。

食品的变质大都是在O2参与作用下发生氧化反应，并促使微生物、细1菌繁殖而导致食品腐1败变质。作为一种窒息性惰性气体，N2对食品中的细1菌繁衍有窒息和*作用。使用N2的目的正是为了排除O2，减缓食品的氧化作用和呼吸作用，关于制氮机，且N2在水及油脂中的溶解度很小，食品对N2的吸附作用也较小，因此，可作为一种较好的食品防腐保鲜用气体。

变压吸附制氮（简称PSA制氮）是一种****的气体分离技术，以****的碳分子筛（CMS）为吸附剂，采用常温下变压吸附原理（PSA）分离空气制取高纯度的氮气.

氧、氮两种气体在分子筛表面上的扩散速率不同，直径较小的气体分子（O2）扩散速率较快，较多的进入碳分子筛微孔，直径较大的分子N2扩散速率较慢，制氮机，进入碳分子筛微孔较少。 利用碳分子筛对氮和氧的这种选择吸附性差异，当压缩空气通过碳分子筛吸附塔时，氧在吸附相富集，氮在气体相富集，可使氧氮分离，新疆制氮机，在PSA条件下连续制取氮气。

①氧气管道宜架空敷设。

　　②氧气管道可沿生产氧气或使用氧气的建筑物构件敷设，且该建筑物应为一、二级耐火等级。

　　③架空敷设的氧气管道不应穿过生活间、办公室，并尽量避 免穿过不使用氧气的建筑物和房间，必须穿过不使用氧气的房间时，在该房间内不应有法兰或螺纹连接口，并且该房间应为一、二 级耐火等级。

　　④架空氧气管道穿过墙壁或楼板时，应敷设在套管内，管道在套管内的管段不应有焊缝，并应采用石棉绳和防水材料填塞 间隙。

　　⑤架空制氮机氧气管道不宜与燃油管道共架敷设，如必须共架敷设时，氧气管道应布置在燃油管道上面，且净距离不应小于0. 5m。

　　⑥架空氧气管道与其他气体管道和不燃液体管道共架敷设时，氧气管道宜布置在外侧。

　　⑦架空氧气管道应沿墙或柱子敷设，其高度应不防碍交通和方便维修。

　　⑧架空敷设氧气管道应设有阻力小的伸缩器进行热补偿。

　　⑨敷设含湿的氧气管道时，制氮机设备，应有不小于0.002的坡度，在管道低处接排水装置。对含湿的氧气管道在寒冷地区应采取保温措 施，*****。

　　⑩厂区架空氧气管道每隔80?100m应设有防雷、防静电接地措施;厂房内氧气管道应有防静电接地措施。氧气管道的法兰、缧纹接口两侧应用导线作跨接，其电阻应小于0.03

结构简述

变压吸附制氮设备包括：空气净化组件、空气储罐、氮氧分离系统、氮气缓冲

系统、电气控制系统五大部分组成。

1、空气净化组件由管道过滤器、精过滤器、超精过滤器、冷冻干燥机、除油器等组成，其作用是除去压缩空气中的尘埃、水和油，为氮氧分离系统提供清洁的原料——空气。

2、空气储罐组件由空气储罐、安全阀、球阀等组成，其作用是保证系统用气平稳外，还可以降低压缩空气的出气温度，使压缩空气中水、油等杂质随压缩空气温度的降低而分离出来，有利于延长后处理设备寿命，同时****压缩

空气的品质。