面点培训中讲解的面点特点

中式面点的基本特点是用料广泛、技法精湛、口味多样、讲究造型、应时迭出、注重****。

主要派别有京式、苏式、广式三大风味流派。京式面点的特点：1、用料丰富。2、品种众多。3、制作精细。4、风味多样。苏式面点的特点：1、风格复杂，品种繁多。2、技法细腻，制作精美。3、选料严格，季节性强。4、善用原料，特色烧烤培训，色香自然。广式面点的特点：1、坯皮丰富、品种丰富2、馅心广泛、口味多样。3、善于吸收、技法独到。4、季节性强、应时迭出。

教你把蛋糕面搅拌好的方法

1.糖、蛋搅拌法

　　此法就是将全蛋液和蔗糖一起高速搅拌。通过蛋球的高速运转充入大量空气，形成体积膨胀的泡沫状。由于糖液自身的粘稠性和蛋液的胶体能气泡保持稳定不宜*裂。西点培训经加热后膨胀行成细腻，疏松具有弹性的海绵体。

　　2.油、糖搅拌法

　　此法就是将糖和油混合打法，冲入大量的空气。带体积*后 加入其他原料搅拌西点培训用此方法制出来的产品的特点是蛋糕体积大，质感松软经常用于奶油蛋糕的制作。

　　3.蛋黄、蛋白分开搅拌法

　　主要采用蛋白和蛋黄分开搅拌的方法搅拌再混合到一起的制作工艺，首先是鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，赣州烧烤培训，然后先制取面糊将面糊泡打粉混合。西点培训将它们混合后需过筛在于盐，铁板烧烤培训班，细砂糖拌均混合放入打蛋机中用中速搅拌均匀。然后将色拉油，油炸烧烤培训班，蛋黄，水，香草粉等辅料按顺序依次加入面粉等料中用中速搅拌均匀制成面糊。