糖炒板栗

板栗，又称甘栗。糖炒栗子，是秋冬时风味食品。其制作方法是精选****板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深褐色，油光程亮，皮脆易剥，香甜可口。

板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃*果品。

板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果”的美称。是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治血压病、、骨质疏等疾病，是的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有健脾，强筋，止血之****。

适宜老人者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎。

糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，是有壳类果实中脂肪含量低的。

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月牙蒸饺

月牙蒸饺是一道汉族小吃，形似新月。皮薄馅多，卤汁盈口，口味咸鲜。

精面粉，猪前夹肉茸，色拉油，绵白糖，虾子，葱末，姜末。

将猪前夹肉茸加入色拉油、糖、虾子、葱末、姜末，搅拌入味，逐渐加入清水搅 拌成馅。将温水面团揉匀，搓成长条，摘成小剂，小吃培训哪家好，逐只按扁，再擀成中间厚，四周稍薄的圆皮，包入馅，边贴边捏出尾楞形褶皱，成月牙形生饺坯，蒸熟。

特点：

形似新月。皮薄馅多，卤汁盈口，口味咸鲜。

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茶叶蛋

茶叶蛋，又名茶蛋、盐茶蛋、五香蛋、五香茶叶蛋等，是一种拥有悠久传统的，是一种在中国常见的小吃。做法是将煮好的鸡蛋蛋壳磕裂，在含有茶叶、五香粉、酱油等调料的卤水中煮，使鸡蛋带有调料的味道，并且在蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。

茶叶蛋，中国的传统食物之一，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，美食小吃培训，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有*指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康。*的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，赣州小吃培训，不利于*健康。 因此茶叶蛋不宜多吃，否则会影响人的健康。

正确搭配：茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。

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