小米有蛋白质，月子米，复合*B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
小米栽培技术

小米栽培技术：

⒈整地施肥，轮作倒茬，深耕土壤，改良土壤结构，增强保水能力，月子米****，小米加深耕层，利于小米根系下扎，使植株生长健壮，从而****产量。并施足基肥，一般以磷肥加农家肥为主。

⒉种子处理，选用*病优良品种，播种前进行种子处理，选择晴天及时晒种，并用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒*，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，****种子发芽率和出苗率。

⒊补苗间苗，一般在小米出苗后2～3片叶时进行查苗补种，5～6片时进行间定苗，并适时喷施新高脂膜，可有效****地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，使幼苗健康成长。

⒋田间管理，蹬苗促壮、中耕除草、适时浇水，合理追肥，并及时喷施促花王3号****花芽分化，****花粉受精质量；在开花前喷施壮穗灵能强化小米生理机能，****受精、灌浆质量，增加千粒重，增加坐果率，哪里的月子米好，使籽实饱满，达到产量****。

⒌****病虫害，小米生长阶段易发生黑穗病、红蜘蛛等病虫害，应根据植保要求及时喷施针对性药剂进行灭杀防治，喷施新高脂膜800倍液，可大大****nongyao有效成分利用率。

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