传统的银耳烘干技能和目前主流的烘干设备比较:
目前,传统的银耳烘干技能有晾干或烘箱烘干等。晾干的方法经济实惠、简便易行,但必须是晴天进行,一般需求2天才能晾干,但晾干后的银耳含水量要比烤干略高些,不耐久藏,只合适小规模生产。而烘箱烘干一般是选用传统的笔直气流热风烘干技能,食品烘干机多少钱,但存在必定的坏处。为了让物料烘干均匀,需求人工在烘干的过程中不断的替换方位,导致热量的损耗大,物料外形也会相应遭到危害,呈现烘干速率降低*问题。而选用高温热泵烘干机进行银耳烘干,其制品外观白中微黄,通明,产品性状好,食用有些多,多功能食品烘干机,质量好,产品价值高。
银耳烘干步骤:
1、 把采摘回来新鲜银耳的菇头削干净。
2、 把银耳放进水池中浸泡,浸泡时间大约50分钟左右,就可以把银耳捞出来。
3、 把浸泡后的银耳均匀摆放在烤盘上滤水,待烤盘上的银耳不滴水就可以推进烤房烘烤。
银耳烘干工艺:
1、前1个小时把温度升到45度,食品烘干机,选择烘干 排湿的模式,保持4小时。
2、4个小时过后,把温度逐步升到55度,选择烘干 排湿模式,保持2小时。
3、6个小时过后,食品烘干机设备,把温度逐步升到65度,选择烘干 排湿模式,保持2小时。
4、8个小时过后,把温度逐步升到70度,选择烘干 排湿模式,保持2小时。
经过了10小时的烘干后,关掉电源,待银耳冷却后就可以包装了