传统的银耳烘干技能和目前主流的烘干设备比较：

目前，传统的银耳烘干技能有晾干或烘箱烘干等。晾干的方法经济实惠、简便易行，但必须是晴天进行，一般需求2天才能晾干，但晾干后的银耳含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只合适小规模生产。而烘箱烘干一般是选用传统的笔直气流热风烘干技能，食品烘干机多少钱，但存在必定的坏处。为了让物料烘干均匀，需求人工在烘干的过程中不断的替换方位，导致热量的损耗大，物料外形也会相应遭到危害，呈现烘干速率降低*问题。而选用高温热泵烘干机进行银耳烘干，其制品外观白中微黄，通明，产品性状好，食用有些多，多功能食品烘干机，质量好，产品价值高。

银耳烘干步骤：

1、 把采摘回来新鲜银耳的菇头削干净。

2、 把银耳放进水池中浸泡，浸泡时间大约50分钟左右，就可以把银耳捞出来。

3、 把浸泡后的银耳均匀摆放在烤盘上滤水，待烤盘上的银耳不滴水就可以推进烤房烘烤。

银耳烘干工艺：

1、前1个小时把温度升到45度，食品烘干机，选择烘干 排湿的模式，保持4小时。

2、4个小时过后，把温度逐步升到55度，选择烘干 排湿模式，保持2小时。

3、6个小时过后，食品烘干机设备，把温度逐步升到65度，选择烘干 排湿模式，保持2小时。

4、8个小时过后，把温度逐步升到70度，选择烘干 排湿模式，保持2小时。

经过了10小时的烘干后，关掉电源，待银耳冷却后就可以包装了