广东油炸机厂家

工艺要点：

1.原料选择：选取干物质含量高的新鲜马铃薯，要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象，直径在50～70 mm之间。

2.清洗：采用滚笼式清洗机，清障原料中的泥石和其他杂物。

3.去皮：采用机械摩擦去皮方式，一次投料30-40kg，去皮时间根据原料的新鲜程度而定， 一般为3-8min。去皮后的马铃薯要求除净外皮，外表光洁。去皮时间不宜过长，东莞市广东油炸机厂家，以免去皮过度，*物料损失率。

4.修整：去除原料上芽眼、霉变等不宜食用的部分，并对个别不规则的原料分选。

5.切片：依次将原料送人切片机，进料速度要均匀，切片厚度在1-2mm之间。

6.*洗：切片后的薯片须浸入水中*洗，以免薯片暴露在空气中氧化褐变，同时洗去薯片表面的游离淀粉，****淀粉溶人油锅，影响炸油的使用寿命。

7.护色：护色液的温度控制在80-100℃之间。要达到*酶的活性，*****结构的目的。一般烫*的时间为1-2min。另外在护色液中要加入少量添加剂。

8.脱水：在分料机上将叠在起的料摊开，并去除表面水分，以免增加油炸时间，加大成品的含油率。

9.油炸：片料要均匀地进人*，油温控制在180-200℃之间，物料须在2min内通过*。炸油多选用棕榈油，与其它食用油相比，其具有稳定性好，广东油炸机厂家新款，使用寿命长，广东油炸机厂家视频，起酥性能好等特点，特别适台作煎炸油。

10.脱油：油炸后的片料，经过振动脱油机除去表面余油，可延长产品保质期。

11.调味：通过调味机着味后，即制成风味各异的油炸薯片。依据不同的口味要求，可使薯片具有鸡肉味、牛肉味、麻辣味和烧烤味等多种风味。

12.冷却：将着味后的薯片冷却至室温后，方可包装。

13.称量包装：产品须定量包装，净含量误差＜±10%。为延长保质期，多采用铝塑复台袋真空充氮包装。

广东油炸机厂家

薯片油炸流水线，坚果油炸生产线广泛应用于豆类，如蚕豆、黄豆、青豆等；坚果类，如花生米，广东油炸机厂家价格，腰果，核桃仁等油炸加工，可实现从原料投入到成品的全自动化连续工作，即可连续油炸，节约人力，劳动*.该设备可根据客户实际需要量身定做 。

本机采用双网带输送食品，上下网带可变频。用户可根据所炸食品的不同来调节网带的传输速度，配有****燃烧器，提温快、生产*。设置电动提升系统，以方便工人对机体内进行清洁和维护。另外还有自动排烟系统和恒温连续生产系统保证工人有一个良好的工作环境避免烟熏火燎的同时保证了食品的炸制温度一致，从而使炸出的食品口感更香脆。

广东油炸机厂家

额定电压：380v/50hz

额定功率：30KW

加工产品：休闲食品

加工时间：30S~600s（可调）

板材厚度：内胆厚度2mm，外壳厚度1mm。

额定温度：0~260℃可调。

设备说明：本机为流水线式作业，所加工物品性状统一，口味统一，更符合市场的需求。本机为自动控温，数字式温控显示，设定温度与实际温度的温差为±2℃。双层传动设定，确保加工产品的****终效果。本机可根据要求，附加在线过滤系统，使油脂更洁净，延长使用期限。