广东油炸机

燃气全自动油炸流水线

设备特点：

该机主体采用304不锈钢制作。采用数字显示工作温度，微型PLC电脑控制系统。设备配有****燃烧器，提温快、生产*。使用油水混合型制造工艺。避免传统油炸机黑油快，油碳化快，保质期短的弊端。采用变频调速控制输送速度，河北广东油炸机，有效****食品炸制过程中不能及时输送出来的而炸焦的现象。设备配有电动提升系统和手动提升系统；手动提升****停电备用；方便客户清洗设备内部。

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工艺要点：

1.原料选择：选取干物质含量高的新鲜马铃薯，要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象，直径在50～70 mm之间。

2.清洗：采用滚笼式清洗机，清障原料中的泥石和其他杂物。

3.去皮：采用机械摩擦去皮方式，一次投料30-40kg，去皮时间根据原料的新鲜程度而定， 一般为3-8min。去皮后的马铃薯要求除净外皮，外表光洁。去皮时间不宜过长，以免去皮过度，*物料损失率。

4.修整：去除原料上芽眼、霉变等不宜食用的部分，并对个别不规则的原料分选。

5.切片：依次将原料送人切片机，进料速度要均匀，切片厚度在1-2mm之间。

6.*洗：切片后的薯片须浸入水中*洗，以免薯片暴露在空气中氧化褐变，同时洗去薯片表面的游离淀粉，****淀粉溶人油锅，影响炸油的使用寿命。

7.护色：护色液的温度控制在80-100℃之间。要达到*酶的活性，*****结构的目的。一般烫*的时间为1-2min。另外在护色液中要加入少量添加剂。

8.脱水：在分料机上将叠在起的料摊开，并去除表面水分，以免增加油炸时间，加大成品的含油率。

9.油炸：片料要均匀地进人*，油温控制在180-200℃之间，物料须在2min内通过*。炸油多选用棕榈油，与其它食用油相比，其具有稳定性好，使用寿命长，广东油炸机多少钱，起酥性能好等特点，特别适台作煎炸油。

10.脱油：油炸后的片料，经过振动脱油机除去表面余油，可延长产品保质期。

11.调味：通过调味机着味后，广东油炸机生产线，即制成风味各异的油炸薯片。依据不同的口味要求，可使薯片具有鸡肉味、牛肉味、麻辣味和烧烤味等多种风味。

12.冷却：将着味后的薯片冷却至室温后，方可包装。

13.称量包装：产品须定量包装，净含量误差＜±10%。为延长保质期，多采用铝塑复台袋真空充氮包装。

◇油炸机适用于肉类、鱼豆腐、水产、蔬菜、面食等制品的连续生产，产量高，设备紧奏。采用上、下双层网带传输，产品被夹在双层网带之间，避免产品*浮。

◇网带传送采用变频无级调速。自由地控制加工时间。

◇设备设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降，方便清洗。

◇底部设有排渣系统、随时将产生的残渣排出。

◇特别设计的加热系统让能源的热效率更高。

◇以电、煤或者然气为加热能源，整机采用食品机械*不锈钢材料制造。卫生、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。

一，广东油炸机流水线，面食类；麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、馓子等。

二，肉食类；扒鸡（上色）、板鸭（上色）、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡腿、猪蹄、。

三，坚果类；花生米、青豆、蚕豆、葵花籽。

四，豆制品；豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参。

五，海产品；各种鱼类、虾仁、扇贝、海红、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔。

六，其它类；蔬菜饼、天夫罗、茄盒、藕合、挂浆挂糊类各种油炸膨化食品。