辨别蛋糕柜质量好坏可以从这些方面入手

一制冷效果。从制冷原理上来说，蛋糕柜分为直冷型和风冷型，但是直冷型不适合冷藏蛋糕，因为降温太慢。所以市面上大部分蛋糕柜都采用风冷型。只有少数小厂家为了低价而蒙骗没有经验的客户。即使风冷型蛋糕柜，如果降温速度慢了，那蛋糕柜质量也相对较差，因为只有快速降温，制冷系统才能停止运转；否则长时间的吹风会把蛋糕吹干，影响卖相。

二、温控器性能。将温控器调在停的位置，压缩机应立即停转，环境温度在15～43℃范围内，调到弱冷的位置，货架展示柜加工，压缩机应能启动运转；调到强冷位置，压缩机运转不停(指老式蛋糕柜)。蛋糕柜运行一段时间后，绍兴货架展示柜，应能按一定时间间隔自动打开、停止，此时，冷藏室温度不应高于10℃，一般压缩机启动次数每小时不应多于6～9次，通常停止运行至少5分钟后才能重新启动。

蛋糕店怎么使用蛋糕柜更省电

环境温度对蛋糕柜耗电量有直接的影响，如果环境温度高，蛋糕柜降温慢，货架展示柜批发，制冷系统工作时间长，难免会耗电量大。环境温度低，降温快，那么蛋糕柜使用时更省电。尤其是夏天，这个问题表现*突出，所以有条件的话，夏天室内要使用空调，一方面顾客有良好的购物环境，另一方面也可以大大减少蛋糕柜的电量消耗。另一点是蛋糕柜不能放在太阳直射的地方或有热源（比如冬天用的取暖器）的地方，同样的道理，都是尽量使蛋糕柜的工作环境温度更低。

蛋糕展示柜产品陈列有讲究，这样摆才能高颜值！

一：产品摆放便于取放

首先产品摆放的便捷性很重要。产品陈列的位置适宜，方便顾客拿取。一般远离消费者视线或者需要消费者弯腰低头才拿到的商品，往往会成为消费者浏览的过客而失去被选择的机会，除非顾客是有目的的进行购买。展柜上边堆砌较高的产品要稳定。

二：摆放个性化，传统陈列方式与传统陈列方式相结合

蛋糕展示柜在保证产品陈列美观，符合消费者审美习惯的前提下，产品摆放也要更个性化一点，使它更显眼醒目，充分体现产品的特点，更能吸引消费者的眼球。