蛋糕展示柜的判断方法和基本的维护措施：

1、蛋糕展示柜柜门封闭情况。因为只有蛋糕展示柜柜门封闭性更好，柜内的食物保鲜性能和保鲜时间才会更佳。蛋糕展示柜的柜门通常为磁性条和良好的橡胶封闭，蛋糕展示柜柜门关好后，没有比较明显的气体外泄情况。蛋糕展示柜外表整洁牢固，使用效果优良。

2、蛋糕展示柜使用过程中的运行情况。好的蛋糕展示柜接通电源就能启动运转，且噪音较小。蛋糕展示柜内部的压缩机在工作时会有较轻微的噪音，在蛋糕展示柜周围一米范围内噪音应低于45分贝，在蛋糕店里面即便在安静的环境中，也只能听到轻微的压缩机运作声。

蛋糕展示柜对蛋糕食品的保鲜、展示、销售都起着*重要的作用，而在市场中生产制冷保鲜展示柜的厂家非常多，那么商家在采购蛋糕展示柜时需要注意些什么呢？

蛋糕展示柜****基本的就是要让各类蛋糕食品保持新鲜，所以商户在选购蛋糕展示柜时，首先就是检查展示柜的保鲜制冷功能是否达标，另外，柜体外的温度也会对产品及柜内展示的食品有一定的影响。还有就是展示柜材质，好的材质可耐压、*，防腐蚀性好，福州蛋糕柜定做，制冷功能佳。只有选择****的材质，展示柜才会正常的运作。

决定面包展示柜质量的因素：

保温材料质量问题

一般用于面包柜中的保温材料可以分为几种类型，一种是加工成固定形状及规格的板块，有固定的长度、宽度和厚度，可根据面包柜安装的需要选择相应规格的板块；另一种可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到已经建成的柜体模型中，定形后既防潮又隔热。

保温材料板块有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，福州定做蛋糕柜，但成本较高；聚苯脂吸水性强，福州蛋糕柜，隔热性较差，但成本较低。现代面包柜的结构正在向装配式发展，制成包括防潮层和隔热层的柜体构件，蛋糕柜，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。